ペペロンチーノ
スパゲッティ料理の基本ですよねぇ 今日は、アンチョビペーストとドンキの鰯の油漬け缶(?) みたいなのを入れて、イワシのパスタにしてみました 反省点: ・パスタは『ちょっと足りないかな?』程度に! もうほぼほぼ毎回やっている失敗やん・・・ 茹でる前に握ってみて「ちょっと足りないかな?」と追加したのですが 追加しないくらいで丁度よかった・・・のに ・Fu〇k ドンキの鰯の油漬け缶 あ、いや・・・コレはアタシが調理法をミスっただけか この缶詰は、アンチョビではない!(重要) なので、しっかり焼いて・しっかり塩味を加えること!(戒め) あと今回は『昔、太さ表示を見ないで買ってしまった1.2mm麺』を使ったのですが ホント、コレがアタシに合わないんですよねぇ・・・ 5kg入りを買って・・・そろそろ3年?くらい?経つのかなぁ? 今日300gくらい食べても、まだまだ1kgくらいは残ってますヮ・・・ (1.6~1.7mmの通常サイズは、その間に15kgくらいは喰っているはず) ホント、この極細麺・・・美味しく調理する方法が全然ワカランとです 今日の『ニンニクと唐辛子と鰯のパスタ』って 結構、細麺向きなソースだと思ったんですけどねぇ・・・ まぁ次回、たぶん2~3日うちに買い出しツアーに行くので その時に、メンタイを買ってきて 『辛子明太子バタースパゲッティ』 (細麺で作ると台無しになるのは確認済) この、”太麺さえ使えば 多少メンタイが安物だろうとバターが安物だろうと 確実に美味く出来上がるメニュー”のために 太麺(残り500gくらい)を残しておこう ってのが、今回細麺を使った理由なんですけどねぇ それにしても・・・酷い大失敗でしたわー 麺の細さ以外にも、鰯の油漬け缶の調理失敗も痛いし・・・ 結局、いつもの『失敗したパスタ』の運命通り 食べきれなくなった残り70g(?)くらいは レジ袋に二重に包んで匂いが漏れないようにして ゴミ袋の奥底へ、隠蔽いんぺい・・・哀しいなぁ (´;ω;`)